le blog de melybelle

recettes testées, astuces culinaires, gastronomie algerienne et d'ailleur

jeudi 19 mars

marbré italien

MARBRE ITALIEN ingrédients: 3oeufs 150g de sucre 190g de farine 62ml d'huile 1/2sachet de levure 2 càs de cacao amer 62ml d'eau ou de lait vanille liquide battez les jaunes d'oeufs avec 75g de sucre et versez dans cette préparation le lait,ajoutez a ce mélange la farine tamisée,la levure,et l'huile on obtient une pâte collante. montez les 3blancs d'oeufs  avec 75g en neige très ferme,et les ajoutes a la première préparation. divisez la pâte en 2parties a peu prés égales,dans... [Lire la suite]
Posté par melybelle à 22:45 - Commentaires [1] - Permalien [#]

jeudi 19 mars

mousse au citron

MOUSSE AU CITRON INGREDIENTS: 3 oeufs30 g de Maïzena 100 g de sucre 1 grand verre d'eau 2 citrons 20 g de beurre Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes, le sucre, la Maïzena dans une casserole et délayer avec de l'eau. Râper le zeste d'un citron  L'ajouter au mélange, avec le jus des citrons. Faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse.  Ajouter le beurre hors du feu et laisser refroidir. Battre les oeufs en neige et les incorporer délicatement à la crème en soulevant la masse et en la... [Lire la suite]
Posté par melybelle à 16:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]